إيثيل أسيتات (الاسم النظامي إيثيل إيثانوات، الاختصار الكتابي EtOAc أو EA)، مركب عضوي له الصيغة CH3COOCH2CH3.

إيثيل أسيتات (الاسم النظامي إيثيل إيثانوات، الاختصار الكتابي EtOAc أو EA)، مركب عضوي له الصيغة CH3COOCH2CH3. هذا المركب السائل عديم اللون، له رائحة حلوة مشابهة لرائحة الكمثرى مثل اللاصقات والأسيتون. إيثيل أسيتات هو استر للإيثانول وحمض الخل، ويتم إنتاجه بشكل كثيف في الصناعة بسبب كونه مذيبًا قويًا.

يستخدم إيثيل أسيتات بشكل عام كمذيب ومخفف. يتم تفضيله بسبب رخص ثمنه وسميته السامة المنخفضة ورائحته الجذابة. على سبيل المثال، يُستخدم لتنظيف اللافتات الإعلانية وإزالة طلاء الأظافر من خلال وضعه في الأسيتون والأستونيتريل. هذا المذيب له القدرة على إزالة الكافيين من القهوة والشاي.

يُستخدم إيثيل أسيتات أيضًا كمنشط ومصلب في الدهانات، كما يستخدم في الحلويات والعطور وبعض الفواكه. أثناء استخدامه في العطور، يتبخر بسرعة مما يترك رائحة العطر على الجلد قبل أن يتبخر من السطح.